Anis – aromatisches Gewürz mit charakteristischer Süße

Anis gehört zu den traditionsreichen Gewürzen und ist vor allem für sein süßlich-würziges, leicht lakritzartiges Aroma bekannt. Die kleinen, hellbraunen Samen werden sowohl in der herzhaften Küche als auch bei Brot, Gebäck und Süßspeisen verwendet.

Besonders charakteristisch ist sein intensives Aroma, weshalb Anis meist sparsam eingesetzt wird. Das Gewürz kann Speisen eine warme, leicht süße und aromatische Note verleihen.

Anis wird häufig als ganzer Samen verwendet, kann aber auch gemahlen oder vor der Verwendung leicht zerstoßen werden.